Crunchies de fromage soufflé au fromage de lait de Yak

Description

Les bâtonnets soufflés au fromage de Yak “Himalayan Crunchies” sont des friandises idéales qui conviennent parfaitement aux chiots, aux chiens âgés ou aux chiens qui n’arrivent pas à mastiquer des friandises de mastication plus dures.

Une production saine et naturelle : Produites autour de la chaîne de l’Himalaya dans les régions indiennes du Népal et du Darjeling par près de 7000 agriculteurs locaux, ces barres de fromage sont issues d’un lait de Yak et de Zébus qui pâturent librement et sans stress à plus de 4500 mètres d’altitude. À cette hauteur, les animaux se nourrissent d’herbe non polluée et boivent de l’eau minérale pure.

Comment sont fabriquées les friandises au fromage de Yak ? La recette himalayenne est ancestrale et populaire. Le lait de Yak est bouilli sous agitation continue, un soupçon de citron vert est ajouté pour séparer le lactosérum et agir comme conservateur naturel. Une fois le lait fermenté, il en résulte du lait caillé qui est ensuite enveloppé dans un tissu de jute et pressé pour en extraire toute l’eau. Il est ensuite séché au soleil et fumé pendant 28 jours à une température parfaite, afin d’obtenir un fromage extra dur et riche en protéines.